2013年06月29日 Posted by Kawakami Seigo カテゴリー：食材情報
本日の市場より仕入れ、
今日は、近海物が素晴らしい＼(^o^)／
魚が美味しい時期ですね！
先ずは、神奈川県逗子沖のカマスです。まさに旬ですね！上物です。
香草(タイム)をさしてグリルし、レモンとオリーブオイルで食べて下さい。
皮と身の間に、癖の有る魚なのでタイムとの相性が抜群です。
¥1280でボリューム有りなので、満足して頂けると思います(^ ^)
続いて、千葉県産の岩牡蠣は¥600でこちらは是非、生で食べてほしい！
キンキンに冷えたワインと召し上がるとイイですね(^ ^)
そして、今が旬のイワシです。青魚は鮮度が命！近海物で脂がのってるこの時期は、カルパッチョかマリネで味わって下さい。
美味しい海の幸達は、余計な仕事はいりません、シンプルに素材の味を堪能して下さい。
この様に旬の新鮮な、美味しい物を食べれる事に感謝して自然の恵みを頂いて下さい。それがスローフードです。
土曜日曜は、一日フルオープンで営業しております。是非、ゆっくりとマンジャで楽しんでお過ごしください。
