元祖！たまごリータ¥980のご紹介です。
南大塚名物！外はパリッと中はとろ〜り♪玉子焼き入りマルゲリータのふんわり包み焼きです。
始まりは、昨年のクリスマスコースの中でスペシャルピッツアとして提供しました。
それも、最初のお客様のピッツアのタイミングで、アレンジして出してしまったと言う感じです。
中身は水牛のリコッタチーズとトマトソース、バジルでした。
お客様に「お料理はいかがでしたか？」と聞くと、その偶然作ったピッツアが好評で、普段のメニューにも入れてほしいと言われました。
そこから3ヶ月間考えて、ようやくグランドメニューに仲間入りする事が出来ました。
このおかしなネーミングもいろいろとありまして、最初は三日月の形をに焼いて、ナンツカムーンとか、イタリア語でルーナ、食感から入ってトロッチリータetc…沢山の名前を考えました（笑）
切って食べる時に、たまげリータで決まりそうな時に、ふざけすぎてる⁈（笑）とアドバイスがありました(^ ^)
最終的に焼き上がりの時に、ラグビーボールの様な卵型なので、たまご➕マルゲリータでたまごリータに決定です。
たまごっちみたいに可愛い名前（笑）
お客様に試食してもらうと、「中に玉子が入ってない！」と言われました。それはそうだなぁと思って、じゃあ中に玉子焼きというかスクランブルエッグを入れて見よう！となり、
まさに、正真正銘のたまごリータ！の完成です。
あっ、その他にもボソボソ事件とかあったなぁ〜(^_^;)
そんな長い長〜い努力の結晶です。
皆様、どうぞ一度この元祖！新南大塚名物をご賞味下さい。
よろしくお願いしますm(_ _)m
