カテゴリー: 食材情報

本日は市場で仕入れた黒鯛 カルパッチョと香草グリルで オススメに登場～！ それにしても…大きい！ スター！ 海の矢沢永吉と呼ばせていただきます！笑 ビッグだぜ～！ 大きめなジャガイモと比べても ビッグだぜ～！ 注文を頂いてから切りますので 皆様えいちゃん食べに来てくださいね！笑 それまで彼はスタンバイだぜ！ 本日のマンジャは 都合により18時15分、ディナーオープンです。 何卒よろしくお願い致しま…続きを読む

今日はティラミスを仕込みました！ ステップアップの為、私もお手伝い！ シンプルな材料で テクニカルに！ 卵がツヤツヤになって クリームふわふわっ 後は冷やして落ち着かせて♪ 気持ちを込めて 手間をかけるから、料理は美味しくなるんだなぁ と日々実感です！ というわけで、まかないで贅沢にも 一人ティラミスバイキングの許可を頂きまして… お昼に、まかないに、ティラミス！ しかも食べ放題な幸せ(*´ω｀*…続きを読む

ランチが終わってから ドルチェが大人気で完売してしまった為 大急ぎで仕込みました～！ バニラのあま～い香りたちが… (*￣∇￣*) ドルチェ横目にディナー♪ 本日も皆様のご来店誠にありがとうございました！ マンジャはデザートも色々あるので 是非お食後に召し上がれっ♪

お馴染み明太子のペペロンチーノより クリームとチーズをプラスして 濃厚で食べごたえバッチリ！な 明太子チーズクリームパスタ！ 試作をまかないとして頂きました…！ 濃厚！女性が好きなテイスト！ だけど他では絶対味わえない！ 大絶賛♪ と、いうわけで 来週のランチに…登場しちゃいます (ノ´∀｀*) パスタセット 980円 お得です♪ お楽しみに♪ さて！イベント後半戦 今日もピッツァ食べ尽くしてくだ…続きを読む

ピッツァの生地が残り一枚になってしまいましたΣ（ﾟдﾟlll） まだ営業時間は、1時間残っています。 これから、夏祭り＆盆踊りアフターでご来店なさるお客様、本当すみませんm(_ _)m まだまだマンジャの納涼祭は続いております！ 今夜のオススメは、平目のフィッシュ＆チップス！ ドラフトビール、カチ割りワイン￥３８０とピッタリマッチです。 やっぱり、そこにピッツァロマーナをかますとビールも進んじゃい…続きを読む

サーロインステーキ祭りでとった牛肉から出た牛スジで、牛スジ煮込みを仕込んでます！ 捨てる所なく使う。これぞ基本です！ 今日一日煮込んで、明日にはオンメニュー出来ると思います。 トロトロに煮込んだ牛スジと、赤ワインを召し上がって下さい＼(^o^)／ それにしても、調理場暑いです(^_^;)

本日の仕入れは、高知県よりこんな立派な黒鯛！カルパッチョでいきましょう〜、美味しそう(^ ^) そして、サーロインステーキ‼ パスタは、ポルチーニ茸をスペシャルでご用意します！ 更に、ドラフトビール¥400でサービスと、 ジメジメした天気を吹き飛ばして楽しんで下さい＼(^o^)／ 週末マンジャにお出かけ下さい。お待ちしております。

本日の市場より仕入れ、 今日は、近海物が素晴らしい＼(^o^)／ 魚が美味しい時期ですね！ 先ずは、神奈川県逗子沖のカマスです。まさに旬ですね！上物です。 香草(タイム)をさしてグリルし、レモンとオリーブオイルで食べて下さい。 皮と身の間に、癖の有る魚なのでタイムとの相性が抜群です。 ¥1280でボリューム有りなので、満足して頂けると思います(^ ^) 続いて、千葉県産の岩牡蠣は¥600でこちらは…続きを読む

ピッツァのモッツァレラチーズには、牛乳で作ったモッツァレラバッカと、水牛のミルクで作ったモッツァレラブッファラがあります。 水牛のモッツァレラブッファラの方は、とてもミルキーなお味で大変おいしいです。とても高級なチーズなのですが、今回まとめて手頃な値段で仕入れる事が出来ましした！ そこで、是非皆様に食べて頂こうとスペシャルマルゲリータブッファラを¥1280で提供致します。 かなり大サービスでご提供…続きを読む

今日は、ピッツァ生地など諸々売り切れてしまい、早めに閉店させて頂きます(>_