カテゴリー: 新メニュー開発記
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新商品開発 No.１
こんばんは。マンジャの川上正剛です。 昨日のサッカーワールドカップ日本代表の初戦勝利素晴らしかった。感動しましたね！ 私も日本代表選手達のように、思いっきり頑張って新しい目標に向かってチャレンジして行きたいと思います。 今日は、これから取り組んで行くプランの商品開発の為のツールが届きました。 早速、代表的なひとつからテスト試作を始めました。 このプランは、１０年の節目を迎えるにあたり数ヶ月前から悩…続きを読む
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新・目玉商品！たまごリータ‼️
元祖！たまごリータ¥980のご紹介です。 南大塚名物！外はパリッと中はとろ〜り♪玉子焼き入りマルゲリータのふんわり包み焼きです。 始まりは、昨年のクリスマスコースの中でスペシャルピッツアとして提供しました。 それも、最初のお客様のピッツアのタイミングで、アレンジして出してしまったと言う感じです。 中身は水牛のリコッタチーズとトマトソース、バジルでした。 お客様に「お料理はいかがでしたか？」と聞くと…続きを読む
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ついに登場！
- 2013年06月03日 Posted by Kawakami Seigo
- カテゴリ：新メニュー開発記
明日からのイチオシは！ 限定10食のイタリアントマトカレーです。 週替わりで内容は変わります。 明日からは、チキントマトカレーになります(^o^) 是非、ご賞味下さいませ。
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今日のカレー
- 2013年04月30日 Posted by Kawakami Seigo
- カテゴリ：新メニュー開発記
こんばんは(^O^) 本日は、ワイン好きのお客様に一皿。 (もちろんビールにも合います！) 海老とアスパラのトマトクリームカレーとマンジャ風揚げパンです。 白ワイン、赤ワイン、イタリアワインならどちらでもバッチリです。 これ、裏メニューですので「今日のカレー何ですかぁ？」とお声をかけて下さいね(^ ^)
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イタリアンハンバーグ
- 2013年04月27日 Posted by Kawakami Seigo
- カテゴリ：新メニュー開発記
こんにちは(^O^)ゴールデンウイークに入りましたね。皆様楽しんでますか〜(^ ^) 今日は、新作紹介で和牛粗挽きハンバーグマルゲリータです。 和牛の赤身にこだわったハンバーグを、ピッツァマルゲリータのトッピングで仕上げた、イタリアンハンバーグです。 和牛の肉の旨みとモッツァレラチーズがトローり、フレッシュトマトでさっぱりと仕上がってます。 白ワイン、あまり重くないミディアムな赤ワインに合わせ楽し…続きを読む
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オリジナルピッツァ
- 2013年04月26日 Posted by Kawakami Seigo
- カテゴリ：新メニュー開発記
イタリアントマトカレーのソースを使って、ナポリピッツァに仕立てました。彩り野菜のイタリアントマトカレーピッツァです(^ ^) イタリアントマトカレーランチの写真もご覧下さい。
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オリジナルピッツァ
- 2013年04月26日 Posted by Kawakami Seigo
- カテゴリ：新メニュー開発記
イタリアントマトカレーのソースを使って、ナポリピッツァに仕立てました。彩り野菜のイタリアントマトカレーピッツァです(^ ^)
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イタリアントマトカレー
- 2013年04月26日 Posted by Kawakami Seigo
- カテゴリ：新メニュー開発記
やっと出来た〜！試作＆撮影をしました。次の新メニューから一日限定10食のイタリアントマトカレーランチです。 小麦粉を使わないで12種類のスパイスブレンド、6種類の香味野菜でソースを作りました。 野菜カレーバージョンは、素材の旨みが引き立ち超ヘルシー！ これから週替わりで、いろんなバリエーションが出来ます(^ ^) もうしばらくお待ち下さい。お楽しみに〜。
