2012年06月02日 Posted by Kawakami Seigo カテゴリー：食材情報
今日の川越市場からの仕入れは、長崎県産ホウボウと白バイ貝、ウニを安くしてもらったのでうれしい＼(^o^)／
ホウボウは長崎では、おめでたい時に食べる魚‼
こちらで言えば、真鯛かな(^ ^)
ちなみに、先日長崎から越して来たお客様に聞いたのですが、ホウボウは良く乳が出るようになるから、赤ちゃんが出来た時とかに、お祝いの席で食べるんだとおっしゃってました。
素敵な話しですね(^ ^)
イタリアでも良く食べる魚で、フィレンツェではガリネッラと呼びます。
大きさが3倍くらいはありますが！
今日は、白バイ貝とトマトで蒸し煮にして、メインの魚料理で骨付でお出しします。
ウニは、ナポリピッツァにします。
焼きウニのマルゲリータ！美味しいですよ～(^o^)
