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皆様お待たせ致しました。 緊急事態宣言が解除され、本日より酒類の提供がでします！ 今年も半分が過ぎ、飲食店は半年間自粛営業を我慢して来ました。 その間、新しいシェフ(息子です（笑）)が入り、新メニューを準備していました。 6月12日には、13周年を迎えましたが、コロナ禍でしたので特別何も出来ずに静かに過ぎました。 しかし今日から新メニューのスタートです‼️12周期で言うと13周年は一からの始まりで…続きを読む

「食彩の王国」にテレビ出演致します‼️来週の土曜日、3月16日の朝9:30〜9:55テレビ朝日です。 今回のテーマは「ほうれん草」です。 https://www.tv-asahi.co.jp/syokusai/index_top.html 2日間のロケで、雨の中朝早くから潮干狩り頑張ってやりました❗️ 雪が降る前に、畑に行って農家さんと一緒に撮影したり、ロケバスに乗って制作スタッフさん達とも楽しく…続きを読む

こんにちは。マンジャの川上です。 台風24号が日本列島を横断しています。それにしても天気がおかしいですね。今夜関東を直撃します、何も被害が無いことを願います。 さて、1月31日に仕込んだ手作り味噌が、暑い夏を越えたところで中の様子をチェック❗️ そして一度中身の味噌をかき混ぜました。 でもって当然の味見、超上手い(^ ^) 店のテーブルの下に保管してあるので、泥棒に持ってかれたらかなりショックです…続きを読む

こんにちは。 マンジャの川上です。 日本初のイタリアプリンの旗揚げ 旗揚げしました‼️ よろしくお願いします。 販売開始してから3日目ですが、 現在のランキングです。 1位 白いプリン ¥350 2位 抹茶プリン ¥360 3位 レトロプリン ¥320 他にも、 さつま芋プリンや栗のプリン、チョコレートプリンが有ります。 ※抹茶のプリンがお土産で喜ばれているみたいで嬉しいです。(^ ^) 自分で言…続きを読む

こんばんは。マンジャの川上正剛です。 昨日のサッカーワールドカップ日本代表の初戦勝利素晴らしかった。感動しましたね！ 私も日本代表選手達のように、思いっきり頑張って新しい目標に向かってチャレンジして行きたいと思います。 今日は、これから取り組んで行くプランの商品開発の為のツールが届きました。 早速、代表的なひとつからテスト試作を始めました。 このプランは、１０年の節目を迎えるにあたり数ヶ月前から悩…続きを読む

こんばんは。マンジャの川上正剛です。 今週の土曜日、６月１６日の18：30より１０周年パーティー＆第１回マンジャ会を開催いたします。 告知が遅くなりまして申し訳ありません。   今回の記念すべき第1回マンジャ会は満席でしたが、1組キャンセルが出た為、最大4名様の御予約が可能となりましたので、是非ご興味のあるお客様は参加お待ちしております。     予約制となりますので…続きを読む